【豫见“十四五”】王文远：食品安全是底线 技术创新站C位编者按：“十三五”收官冲刺，“十四五”谋篇开局。“十四五”规划涉及经济社会发展方方面面，与人民群众生产生活息息相关。映象网特推出《豫见我的“十四五”》策划，从能够代表河南的品牌、人物、美食、文化、旅游等方面，选择接地气、贴近百姓生活的角度，看他们眼中的“十四五”，聚焦河南在“十四五”和2035年的远景目标下，在高质量发展的道路上奋勇争先。
王文远，河南周家口食品公司总经理，作为周口食品行业的“老人”，自周家口牛肉成立以来，他伴随着企业一起茁壮成长，从“十二五”开始启航，历经“十三五”的蓬勃发展，多年来风雨兼程、初心不改。 2021正值“十四五”开局之年，王文远带领团队秉承“做健康食品，办良心企业”的宗旨，坚持走“品质铸造品牌”之路，如今企业产值已较“十三五”初期翻了两番，周家口牛肉蒸蒸日上，正倾力打造“中国酱卤牛肉领军品牌”。
【建言十四五】让食品安全深入人心 以人才振兴推动产业振兴 “民以食为天，食以安为先。食品安全关系到每个人的生命安全，任何时候不可触碰高压红线。”王文远说。在他看来，食品生产企业如果食品安全得不到基本保障，其他发展与创新就无从谈起。 随着国民消费升级，人们生活水平提高，消费需求多样化和品质化的趋势越来越显著，食品安全方面的优势越来越突出。王文远以周家口牛肉通过并严格执行ISO9001、ISO22000等国际质量管理体系、食品安全管理体系为例，列举了周家口牛肉从原料采购严格把关、生产过程全程管控、食品安全追溯完善等多个生产环节所做的具体工作，着重强调周家口牛肉把食品安全工作当作公司的重中之重，始终把产品质量视为企业的“生命线”。 对于食品安全领域的“十四五规划”，他认为首先要保障人民群众“舌尖上的安全”，需继续加强市场规范标准要求，完善上下游供应链食品安全监管体系，提高主管部门及企业动态监督力度，要让人民群众吃得安心、吃得放心。 “做好食品安全工作需要从政策、监管等多方面下功夫，其中食品产业人才队伍的打造也是其中重要一环。在周口等三四线城市，食品安全技术及专业领域人才紧缺，人才振兴刻不容缓。”王文远说道。他认为，目前三四线城市与大城市相比仍存在不小差距，尤其是在与百姓生活息息相关的食品行业，技术类食品研发及品牌管理专业人才相对匮乏。 企业发展，人才尤为重要，人才振兴是企业发展的关键因素。既要往内引进“外来人才”，更要注重培养本地“乡土人才”。他建议，要在人才培养、选拔任用、福利待遇等多方面下功夫，同时在人才振兴上兼顾社会需求和市场需求的双重作用，要让当地“留得住人才”，助推企业蓬勃发展。
【豫见美好】扎根河南 布局华北 走向全国 “国家‘十四五规划’中提到了‘提升企业技术创新能力’，强化企业创新主体地位，促进各类创新要素向企业集聚，企业在创新领域的作用将扮演‘中心’角色。这给我们提供了很好的发展契机，我们将科学规划布局，提升创新能力，以研发优质产品铸就企业的核心竞争力……”王文远对周家口牛肉的“十四五”憧憬道。 据介绍，周家口牛肉经多次配方试验独创“三洗六腌九煨”工序，已将传统古法配方与现代生产工艺创新地有机结合，能全方位保障产品质量。同时，对产品形态进行创新，礼盒产品、休闲产品及短保熟食产品，让消费场景更加多元化。周家口牛肉产品品质好、差异化明显，赢得了良好的口碑和销量，已荣获“中国酱卤牛肉领军企业奖”和“中国酱卤牛肉领军品牌”等多项荣誉。 “还有‘十四五规划’中重点提出要‘改善人民生活品质’，这对我们食品行业要求更高，今后会有越来越多的消费者青睐安全有保证、快捷方便、高品质的高端产品。再加上十四五规划明确提出要‘弘扬企业家精神’，这可是历史上‘企业家精神’首次进入五年规划，对周家口来说，我们的目标是扎根河南、布局华北、走向全国，这是一次机遇更是一次挑战。”王文远描绘着企业的发展蓝图，并表示“十四五”期间，将带领周家口团队在持续提升品质、做好良心食品的同时，继续在原料、工艺、配方等方面进行创新，更会积极践行企业的社会责任，提高周家口特色品牌的竞争力和影响力。
【寄语河南】打造“河南名片” 为河南增光添彩 “值此十四五开局之年，国家正巩固拓展脱贫攻坚成果，全面实施乡村振兴战略，希望河南的发展越来越好，变化日新月异。让蓝图变为现实，让广大百姓受益。”这是王文远对河南所说的心里话。
王文远表示，周家口牛肉将肩负职责、牢记初心、躬身前行，让食品安全走进千家万户；积极培育本地食品领域人才，通过人才振兴滋润企业蓬勃发展；同时，力争十四五期间企业产值再创新高，将“周家口牛肉”打造成一张靓眼的“河南名片”，为老家河南增光添彩。 来源：映象网 |
