财经观察│12年磨一剑 “周家口”预制菜再出7个拳头产品
大河报·豫视频记者 于扬 李玉坤
河南预制菜的江湖方兴未艾。
如同漯河的双汇、信阳的华英,在周口,也有一个本土预制菜品牌——“周家口”。
12年前,“周家口”食品从做牛肉产品开始,成为食品行业新秀。12年来,“周家口”不断丰富产品,逐渐发展了烤腿王、花椒风干鸡等更多类型和口味的肉食,从而把品牌持续做大做强。
12年后的今天,“周家口”食品一口气发布7个新的拳头产品,力求在预制菜的赛道上再创新业绩。
大河报·豫视频记者注意到,7月17日刚刚发布的《河南预制菜产业发展报告(2023)》中专门提到,“市场开拓端亟须发掘本土菜系,增强企业全国竞争力”。这意味着,包括“周家口”预制菜在内的众多河南本土品牌,将迎来更大的发展空间。
专注质量和健康,“周家口”打开食品新市场
提到“周家口”,就不能不说“万果园”。
也许很多外地人对周口的“万果园”不是太了解,但对周口人来说这个品牌可谓深入人心。“万果园”在1998年的时候还只是周口街头一家面积仅有40平方米的超市,经过25年的发展,现在已经变成了“河南万果园实业集团有限公司”,主要经营业务包括:商业连锁、物流配送、食品加工、电子商务、商业地产开发、物业管理服务等。
在周口中心城区的每一个社区,几乎都有“万果园”的连锁超市。
从超市起家,“万果园”在做大自身品牌的同时,一直在探索发展多元化商业模式。正是在这一布局下,2011年,河南“周家口”食品有限公司应运而生,成为“万果园”集团旗下的全资子公司。
彼时,“预制菜”的概念尚属全新名词,而“周家口”最初的主打产品酱牛肉,在那个时候还被消费者习惯地称为“真空包装食品”。
尽管如此,2011年“周家口”创立的时候,国内的熟食市场竞争还是相当激烈的。面对“高手如云”的江湖,刚刚出道的“周家口”如何一拳打得百拳开?其核心竞争力就是从质量和健康上寻求消费痛点,打开突破口。
三洗、六腌、九煨,在周家口食品生产车间,每一道工序都包含着传统古法配方与现代生产工艺的精湛结晶,他们从创立之初就提出了“产品就是人品”的企业文化,要求在质量上追求健康,在口感上追求“紧实”,因为牛肉的最佳口感就是“有嚼头”。
此后,“高档牛肉周家口,更紧实”这句广告语从周口叫响,逐渐走出省内,迈向全国。一组统计数据显示,如今“周家口”食品的企业产值,已经较十三五初期翻了两番。
“‘周家口’这三个字包含了太多的乡愁情怀,因为周口这个地方最早的名字就是叫‘周家口’,所以说,‘周家口’品牌的产品很受游子的欢迎。基本上每年春节前后,我们‘周家口’系列熟食产品,都会成为大家走亲访友的主要选择礼品之一。一个有趣的现象是,春节前后的火车站、汽车站,经常看到人们提着‘周家口’的食品来回穿梭。”周家口食品有限公司有关负责人向大河报·豫视频记者介绍说。
12年磨一剑,“周家口”一次发布7个拳头产品
扎根河南,布局华北,走向全国——这是河南本土企业“周家口”食品定下的目标,12年来,他们一直朝着这个方向努力,并不断取得新的成绩。
继2022年6月邀请黑龙江比优特、山东金都百货、山东联华等40多家国内知名连锁商超企业到周家口食品参观考察,寻求更大范围的合作共赢外,今年8月3日,“周家口”举行新产品发布会,一口气公布了7个拳头产品。
大河报·豫视频记者在发布会上获悉,新发布的产品包括周家口参鸡汤、红烧牛肉、红焖羊肉、整只牛蹄等。而此次发布的新产品如之前一样,仍然是以追求质量和健康为主。
“这些产品先后经过了10多轮的市场专业调研,研发中心96次的产品调试,还经过了市场客户20多轮的盲品测试,相信周家口带给大家的是一如既往的安全放心、健康美味的好食品。”发布会上,河南万果园实业集团总裁黄玉清向嘉宾介绍说。
拿出更多、更优的产品,才能换来不断扩大的市场空间。对于此次新品发布,黄玉清介绍说,进入预制菜发展新赛道,既是对周家口牛肉制品、鸡肉制品的产品延伸,也是对预制菜新赛道的积极探索,既是对公司产品线的完善与补充,也是对经销商朋友新的利润增长和支撑。
毋庸置疑,集团高层的决策布局,是对“周家口”预制菜把本土品牌做向全国的有力支撑。
而7月17日发布的《河南预制菜产业发展报告(2023)》亦提出,河南省当地预制菜产业发展在产品生产端、市场开拓端、区域布局端方面依旧面临亟待解决的问题,其中产品生产端亟须提升工业化水平,更新消费者理念;市场开拓端亟须发掘本土菜系,增强企业全国竞争力;区域布局端亟须差异化发展,审慎做好长远规划。
从“周家口”的新品发布和市场布局来看,正是切中上述要害,解决了相关短板问题。